【前言】：蘋(píng)果從冷庫(kù)拿出來(lái)縮水的原因是什么？如何避免蘋(píng)果縮水的情況呢？本篇萬(wàn)能制冷為大家解決蘋(píng)果冷庫(kù)存放的相關(guān)問(wèn)題；

Q：冷庫(kù)蘋(píng)果拿出來(lái)像縮水了？

A：冷庫(kù)里存放水果拿出來(lái)縮水了，如果“縮水”情況嚴(yán)重屬于不正?，F(xiàn)象；如果在可控范圍屬于正常現(xiàn)象。

冷庫(kù)蘋(píng)果縮水原因說(shuō)明

蘋(píng)果采收后仍然保留旺盛的呼吸作用和蒸騰作用，冷庫(kù)儲(chǔ)藏期間雖然適宜的低溫濕度環(huán)境可以抑制蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和水分的流失。但是沒(méi)辦法完全避免，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間加長(zhǎng)蘋(píng)果的養(yǎng)分和水分會(huì)有一定程度的流失。

冷庫(kù)存放蘋(píng)果如何避免大幅縮水？

1.保持庫(kù)內(nèi)適宜的溫度和濕度環(huán)境

上文說(shuō)到蘋(píng)果“縮水”的主要原因是呼吸作用和蒸騰作用的影響。因此冷庫(kù)里適宜的濕度和溫度十分重要，具體來(lái)說(shuō)：溫度0℃~2℃，濕度為85%~90%，蘋(píng)果可儲(chǔ)藏3~6個(gè)月；（適用于保鮮庫(kù)）

2.選擇保鮮效果更佳的氣調(diào)冷庫(kù)

冷庫(kù)里儲(chǔ)藏蘋(píng)果除過(guò)市面上常見(jiàn)的保鮮庫(kù)，還有氣調(diào)冷庫(kù)。二者相比，氣調(diào)庫(kù)的保鮮效果更勝一籌。氣調(diào)庫(kù)在保鮮庫(kù)溫度和濕度控制的基礎(chǔ)上增加了氣體調(diào)節(jié)功能，可以抑制蘋(píng)果呼吸作用，從而降低養(yǎng)分的流失。

蘋(píng)果氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏參數(shù)參考：  

溫度：-0.5℃~1℃，85%~90%，氧氣3%~5%，適當(dāng)?shù)亩趸紳舛取?chǔ)藏期可達(dá)12個(gè)月。   

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